Universidad Nacional Federico Villareal

Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas

Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial

Artículo de investigación y divulgación científica

Desparasitador a base de semilla de papaya (carica papaya), laboratorio de procesos agroindustriales, 2024

El desparasitante de semillas de papaya es una alternativa viable y eficaz a los tratamientos antihelmínticos convencionales. Su alta tasa de éxito, combinada con la baja incidencia de efectos secundarios, lo posiciona como un tratamiento prometedor para comunidades que buscan soluciones naturales y accesibles a los problemas de parásitos intestinales.

Autor: Ángel Pieer Andrés Rojas Palomino. Analista de gestión agroindustriales de Innovas- UNFV

Docente a cargo: Ing. CIP José Alberto Huiman Sandoval

Asesor metodológico y editor: Mg. Luis Alberto Pintado Córdova

Para promover al diseño y desarrollo de nuevos productos agroindustriales

Resumen.

Esta investigación se centra en desarrollar y evaluar la efectividad de un desparasitante natural a base de semillas de papaya (Carica papaya), conocido por sus propiedades antihelmínticas. La motivación principal del estudio surge de la necesidad de encontrar alternativas naturales y accesibles a los tratamientos convencionales contra parásitos intestinales, que son una causa común de enfermedades en comunidades con acceso limitado a servicios de salud.

La investigación sigue un diseño experimental con un grupo de 69 participantes diagnosticados con infestaciones parasitarias. Se administrará el desparasitante durante un período de 7 días, seguido de exámenes coprológicos antes y después del tratamiento para evaluar la presencia de parásitos. También se recogerán datos sobre cualquier efecto secundario experimentado y el nivel de satisfacción de los participantes mediante encuestas estructuradas.

Los resultados preliminares indican que el desparasitante de semillas de papaya es altamente efectivo, con una tasa de eliminación de parásitos en el 82.61% de los casos. Los efectos secundarios reportados fueron mínimos, con solo un pequeño porcentaje de participantes experimentando malestar leve. La satisfacción general con el tratamiento fue alta, lo que sugiere una buena aceptación del producto.

Palabras clave: desparasitador, semillas de papaya, tratamientos antihelmínticos

 Introducción:

En la actualidad “1.5 millones de personas se encuentran infectadas por helmintos, Blastocystis hominis, Balantiasis, Giardiasis, etc. “Estos son transmitidos por el contacto con el suelo y productos orgánicos mal desinfectados”(Geohelmintiasis – OPS/OMS | Organización Panamericana de la Salud, 2024).

Perú considerado uno de los países con más infecciones del tipo parasitario, coexiste continuamente con este tipo de problemas, usando tratamientos muy largos, de mal sabor y algunos muy costosos. Siendo un gran productor de materia prima orgánica, se ve expuesto a diferentes infecciones mediante la cosecha y procesos posteriores, “En el Perú, se ha reportado una gran permanencia de B. hominis y que varía entre 45% y 82%, afectando principalmente a la población escolar.”(Pajuelo Camacho et al., 2013)

La diversidad de climas en el Perú, juega un papel importante para la reproducción de parásitos y la propagación en el ganado, según González & La, (1991) los parásitos varia ya sea por la especie, la resistencia del ganado y la cantidad de alimento disponible, gracias a esto se estima que un 20 % de animales son parasitados, afectando la calidad de carne, su sistema óseo dando como consecuencia pérdidas económicas para los ganaderos.

El ganado vacuno presenta diferentes tipos de parásitos según la edad que esté presente. La variedad se basa en el peso del animal, su resistencia genética ante los parásitos y su rápida asimilación de desparasitantes según su metabolismo. (Pardave,2017).

Las mascotas, en específico caninos presentan una gran cantidad de parásitos ya que  Acosta-Jurado et al., (2017) bajo su investigación pudo obtener los siguientes resultados, el 30% de los propietarios (15/50) reportaron algún tipo de parasitismo intestinal. De ellas, 12 personas presentaron una sola especie de patógeno intestinal (24%) y los tres infectados restantes (6%) se incluyeron como poliparasitados al presentar especies protozoarias y helmínticas. Dando énfasis en Ascaris lumbricoides la cual es de tendencia más alta.

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Semillas de papaya para eliminar los parásitos: así se deben preparar

Las semillas de papaya tienen propiedades antibacterianas y antiparasitarias, que las hace buenas en el tratamiento de infecciones intestinales causadas por parásitos.

Semillas de papaya para eliminar los parásitos: así se debe preparar | Foto: Getty Images / THEPALMER

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En respuesta a este problema surgió un método el cual es efectivo ante estos parásitos. La semilla de papaya, ya que contiene “componentes antioxidantes principalmente en la fracción de acetato de etilo y la fracción de n-butanol lo cual lo convierte en un antioxidante natural (Zhou et al, 2011).

La semilla de papaya como desparasitante plantea una solución rápida y eficaz para la disminución de la taza de infectados por helmintos en Perú, puesto que se cultivan alrededor de 186 508 toneladas de papaya al año (de Poli & Zegarra, 2024), teniendo esto en mente un desparasitante a base de semillas de papaya es un proyecto interesante a tratar, puesto que la biodiversidad se presta para este tipo de investigaciones.

1. Metodología.

Las semillas de papaya (Carica papaya) como desparasitador ha sido objeto de diversos estudios científicos debido a sus propiedades. La papaya, una planta cultivada en varias regiones del Perú, es conocida no solo por sus frutos, sino también por sus propiedades medicinales. Las semillas de papaya contienen enzimas proteolíticas como la papaína, que han demostrado tener efectos significativos contra varios tipos de parásitos intestinales (Krishna et al., 2008).

Evaluación Nutricional de 100g de papaya

Uno de los estudios pioneros sobre las propiedades antiparasitarias de las semillas de papaya fue realizado por Satrija et al., (1995), quienes evaluaron el efecto de los extractos de semillas de papaya en infecciones gastrointestinales en animales. Los resultados mostraron una reducción significativa en el número de huevos de nematodos en las heces de los animales tratados, sugiriendo un potencial prometedor para el control de estas infecciones en animales ganaderos.

Estudios han demostrado que las semillas de papaya son efectivas contra una variedad de parásitos. Por ejemplo, un estudio realizado por Hoyos Inuma (2014) encontró que las semillas pulverizadas de papaya fueron altamente efectivas contra Ancylostoma caninum en cachorros, alcanzando hasta un 100% de efectividad en algunos casos. Sin embargo, su eficacia contra Toxocara canis fue menor, lo que sugiere que la efectividad puede variar según el tipo de parásito.

Primero, se recopilo y analizó gran variedad de datos respecto a las propiedades de las semillas de la papaya, tanto a nivel internacional como nacional, asimismo, se procedió a buscar información en libros, tesis, artículos de revistas y páginas web gubernamentales para el desarrollo de las teorías en la cual el presente estudio.

Posteriormente se ha realizado 3 diferentes dosis en porcentajes para una de 10%, 15% y 20% en comidas oh de maneral oral. una evaluación sensorial aplicada en su instrumento “Ficha de evaluación sensorial”. Cuando se obtenga la muestra ganadora, se llevará al laboratorio para que puedan analizarla y obtener las características de efectividad y microbiológicas, con el fin de confirmar que es apto para el consumo humano y animal.

1.1. Elaboración del desparasitante 

.1.1.2. Recolección y Preparación de las Semillas

Recolección: Obtén semillas frescas de papayas maduras. Es preferible usar papayas orgánicas para evitar la contaminación por pesticidas.

Limpieza: Lava las semillas con agua limpia para eliminar cualquier residuo de la pulpa de la papaya.

Secado: Coloca las semillas en una bandeja y déjalas secar al sol durante varios días, o utiliza un deshidratador de alimentos a baja temperatura (alrededor de 40-50 °C) para acelerar el proceso. Asegúrate de que las semillas estén completamente secas antes de continuar.

Molido de las Semillas

Triturado: Una vez secas, muele las semillas utilizando un molino o una licuadora potente hasta obtener un polvo fino. Este polvo contendrá los compuestos activos responsables de la acción antiparasitaria.

Tamizado: Para obtener un polvo más fino y uniforme, tamiza el polvo de semillas utilizando un colador o tamiz fino.

Formulación del Desparasitante

Preparación de las Dosis: Decide la forma en que se administrará el desparasitante (cápsulas, polvo, infusión, etc.). Por ejemplo, para cápsulas:

Cápsulas: Llena cápsulas de gelatina vacías con el polvo de semillas de papaya, utilizando una máquina llenadora de cápsulas. La dosis comúnmente sugerida es de 1 a 2 gramos de polvo por cápsula, dependiendo del peso corporal y las necesidades individuales.

Infusión: Si se va a consumir en forma de té o infusión, se puede mezclar 1-2 cucharaditas del polvo en agua caliente.

Mezcla con Otros Ingredientes (Opcional)

Mezcla de hierbas: Puedes combinar el polvo de semillas de papaya con otras hierbas antiparasitarias como el ajo, el jengibre, o la cúrcuma para aumentar la efectividad del desparasitante.

Conservantes naturales: Si se busca prolongar la vida útil del producto, se pueden agregar conservantes naturales como extracto de semilla de uva o vitamina E.

Envasado y Almacenamiento

Envasado: Envasa el polvo o las cápsulas en frascos de vidrio o bolsas de aluminio que protejan el producto de la luz y la humedad.

Etiquetado: Etiquetar correctamente el producto con la fecha de elaboración, fecha de caducidad, y las instrucciones de uso.

Almacenamiento: En un lugar fresco y seco para mantener su eficacia durante el mayor tiempo posible.

Elaboración de desparasitante de semillas de papaya

Elaboración propia

1. Resultados

Al inicio del estudio, todos los participantes presentaban algún tipo de parásito intestinal.

Después del tratamiento con el desparasitante de semillas de papaya, 57 de los 69 participantes (82.61%) lograron eliminar por completo los parásitos, según los exámenes coprológicos.

12 participantes (17.39%) seguían presentando parásitos después del tratamiento.

Efectividad General:

La efectividad del desparasitante a base de semillas de papaya fue del 82.61%. Esto indica que el producto fue exitoso en la mayoría de los casos.

 Discusión.

Los resultados del estudio indican que el desparasitante a base de semillas de papaya es altamente eficaz, con una tasa de eliminación de parásitos del 82.61% en los participantes. Esta cifra es comparable a la efectividad de algunos tratamientos farmacológicos convencionales, lo que sugiere que las semillas de papaya podrían ser una alternativa viable en el tratamiento de infestaciones parasitarias. Además, los efectos secundarios reportados fueron mínimos, lo que refuerza la seguridad del uso de este producto en un amplio espectro de la población.

a alta tasa de satisfacción entre los participantes destaca la aceptación positiva del desparasitante de semillas de papaya. Esto es crucial, ya que la aceptación del tratamiento por parte de los usuarios es un factor determinante para su éxito en la práctica clínica y comunitaria. La naturaleza accesible y natural del producto lo convierte en una opción particularmente atractiva para comunidades con acceso limitado a medicamentos, sugiriendo un gran potencial para su implementación en programas de salud pública.

A pesar de los resultados prometedores, el estudio enfrenta ciertas limitaciones, como el tamaño de la muestra y la falta de diversidad en los tipos de parásitos estudiados. Estas limitaciones sugieren la necesidad de realizar investigaciones adicionales que abarquen una muestra más amplia y diversa, así como estudios que evalúen la efectividad del desparasitante en diferentes especies de parásitos. Además, es importante investigar el uso prolongado del desparasitante y su impacto en la salud intestinal, lo que podría proporcionar una visión más completa de su seguridad y eficacia a largo plazo.

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