Difusión de Cultura de Negocios Luis Alberto Pintado Córdova

Conoce el potencial del mercado mundial para la carne de cuy peruano

Perú es el principal exportador y Estados Unidos es primer destino de las exportaciones

Perú es el mayor exportador mundial de este producto con una participación del 71.3% en el mercado exterior. ANDINA/Difusión

Perú es el mayor exportador mundial de este producto con una participación del 71.3% en el mercado exterior. ANDINA/Difusión

La carne de cuy es muy apreciada por su alta calidad nutricional y, en la actualidad, el Perú es el mayor exportador mundial de este producto con una participación del 71.3% en el mercado exterior. A continuación, detalles del potencial del mercado internacional para un alimento ancestral andino cuya versatilidad gastronómica sorprende al planeta.

El principal mercado para las exportaciones de carne de cuy es Estados Unidos (99.9%); y en menor proporción los mercados de Japón, Canadá, Corea del Sur, Italia y Aruba, que en su conjunto sumaron el 0.1%, según el estudio “Potencial del Mercado de la Carne de Cuy 2019”, elaborado por la Dirección de Estudios Económicos e Información Agraria del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri).

De acuerdo a dicho estudio, Perú inicio sus exportaciones de carne de cuy en 1994, con un envió total de 132 kilogramos y un valor FOB de US$ 723. En 2018 alcanzó un volumen de 9,958 kilogramos y un valor FOB de US$ 128,000. Esto significó un crecimiento, en ese período, a una tasa anual de 3.9% y 6.5% en volumen y valor FOB, respectivamente. En los últimos 10 años, las exportaciones en valor FOB han mostrado un crecimiento a una tasa anual del 18.4%, anota el documento.

El único competidor que tiene Perú en el mercado internacional es Ecuador con el 28.7% del total exportado.

Valor por kilo

El precio por cada kilo de carne de cuy empezó en 1994 con un valor FOB de US$ 5.5 y luego presentó fluctuaciones con tendencia creciente, alcanzando valores FOB más altos en los años 2015 (US$ 13.8 por kg.), 2016 (US$ 13.5 por kg), 2017 (US$ 13.4 por kg) y 2018 (US$ 12.8 por kg); lo que confiere a este producto no tradicional grandes expectativas para la exportación.

Perú encabeza producción mundial
El Perú es siendo el mayor productor de carne de cuy en el mundo. Según la última Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA) realizada por el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), la población de cuyes para el año 2017 fue de 17.4 millones de ejemplares. Ello representó 213,000 unidades más que lo reportado en la ENA 2016.
Para el año 2017, la Dirección General de Ganadería del Minagri –con información de la ENA-, estimó una producción anual de 21,103 toneladas de carne de cuy. Con ello se alcanzó un consumo per cápita de 0.66 kg por habitante al año.

Las regiones donde se ha desarrollado más la crianza de cuyes es la sierra norte de las regiones Cajamarca, Lambayeque y La Libertad, seguida de la sierra centro (Junín, Pasco, Huánuco, Lima) y en menor medida en sierra sur (Arequipa, Apurímac, Cusco, Huancavelica, Ica, Moquegua, Tacna y Puno).
Consumidores en el extranjero
Los consumidores de la carne de cuy en los Estados Unidos son la población peruana, ecuatoriana y boliviana que reside en ese país. Tanto como valoran las características nutricionales de esta carne, estos consumidores tienen la costumbre y añoranza por consumir un producto que los identifica culturalmente.
De esta manera, este sector se configura como el mercado potencial para este producto alimentario. Sin embargo, es posible ampliar este mercado, promocionando y difundiendo las bondades especiales que tiene este milenario alimento andino.

Según la organización de las Naciones Unidas (ONU), al cierre del año 2017 existe una población de 3.4 millones de peruanos, ecuatorianos y bolivianos residentes en el exterior. De ese total, 1.5 millones son peruanos, 1.1 millones ecuatorianos y 0.8 millones bolivianos.
El 93% de los residentes peruanos, ecuatorianos y bolivianos en el exterior, están distribuidos en 10 países del mundo. Estados Unidos (32%) aglutina a la mayor cantidad de residentes, seguido por España (24%), Argentina (20%), Chile (8%), Italia (7%), Brasil (2%), Japón (2%) y Alemania (1%).

De otro lado, según el Registro Único de Identificación de las Personas Naturales (RUIPN) del Registro Nacional de Identificación y Estado Civil (Reniec), las principales ciudades que albergan a mayores residentes peruanos en el exterior son Buenos Aires (105,090), Santiago de Chile (91,237), Madrid (66,833), Nueva Jersey (45,780), Nueva York (43,025), Miami (42,313), Milán (37,750), Barcelona (35,694), Los Ángeles (31,831) y Virginia (19,223).

Asimismo, de acuerdo a los reportes del Concejo Nacional Electoral de Ecuador (CNE), las ciudades que albergan la mayor cantidad de residentes ecuatorianos son Madrid (62,783), Barcelona (35,425), Nueva York (34,272), Nueva Jersey (32,516), Milán (28,461), Miami (5,697), Los Ángeles (5,104) y Santiago de Chile (5,013).

De esta manera, se observa que existe un potencial importante para la exportación de carne de cuy, teniendo en cuenta que el Perú es el principal productor de este alimento de reconocida calidad nutricional y creciente versatilidad gastronómica.
(FIN) LZD/MAO
Andina
Día del cuy: producción crece y migra del autoconsumo hacia la venta |  ECONOMIA | GESTIÓN

Día Nacional del Cuy: estas son las cuatro razas que existen en el Perú

Se trata de “Perú”, “Andina”, “Inti” e “interracial o cuy sintético”

Hoy se celebra en el Perú el Día Nacional del Cuy y es importante conocer que en nuestro país existen cuatro razas de esta especie que beneficia a más de 800,000 familias a escala nacional y gracias a las excelentes características nutritivas de su carne contribuye a la seguridad alimentaria de la población. ANDINA/Difusión

Hoy se celebra en el Perú el Día Nacional del Cuy y es importante conocer que en nuestro país existen cuatro razas de esta especie que beneficia a más de 800,000 familias a escala nacional y gracias a las excelentes características nutritivas de su carne contribuye a la seguridad alimentaria de la población. ANDINA/Difusión

09:52 | Lima, oct. 12.

Hoy se celebra en el Perú el Día Nacional del Cuy y es importante conocer que en nuestro país existen cuatro razas de esta especie que beneficia a más de 800,000 familias a escala nacional y gracias a las excelentes características nutritivas de su carne contribuye a la seguridad alimentaria de la población.

Las regiones donde se ha desarrollado más la crianza de cuyes es la sierra norte de las regiones Cajamarca, Lambayeque y La Libertad, seguida de la sierra centro (Junín, Pasco, Huánuco, Lima) y en menor medida en sierra sur (Arequipa, Apurímac, Cusco, Huancavelica, Ica, Moquegua, Tacna y Puno).

Según el Programa Nacional de Animales Menores del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), las razas de cuy son denominadas Perú, Andina, Inti, e interracial o cuy sintético, que es producto del cruzamiento de las tres razas anteriores.

Las características de la raza Perú es su precocidad (alcanza un peso de un kilo en apenas 8 semanas), además tiene buen rendimiento cárnico.

Por su parte, la raza Andina es prolífica, es decir que las crías que nacen por parto son tres o cuatro. En tanto, la raza Inti tiene dos características productivas, como son alcanzar buen peso y ser prolífico en términos reproductivos. A su vez, la raza Interracial es fundamentalmente precoz en su desarrollo orgánico, alcanzando talla y peso en plazos relativamente cortos.

El Programa Nacional de Animales Menores del INIA refirió que las estadísticas indican que el Perú cuenta con una población aproximada de 16 millones de cuyes. Sin embargo, existen zonas del país donde se crían estos animales y no han sido registrados, por lo que se estima que la población real ascendería a 22 millones de ejemplares.

El Perú es el país que tiene la mayor población de cuyes en Sudamérica y es el que más apostó por investigar esta especie para otorgarle valor, pero existen zonas de crianza en las provincias andinas de Ecuador, de Colombia (departamento de Pasto) y de Bolivia (Cochabamba).

El reconocimiento de las bases genéticas expresadas en las razas de estos cuyes llevó a solicitudes de capacitación y transferencia de tecnología que provienen, por lo general, de entidades gubernamentales, como el Servicio Nacional de Aprendizaje (Sena), de Colombia.

El adelanto tecnológico y la experiencia desarrollada en el estudio del cuy constituyen la contribución del INIA, mediante el Proyecto Cuyes, que forma parte del Programa Nacional de Animales Menores, creado en febrero de 1964.

Las bases genéticas, es decir las razas, del cuy son reconocidas en otros países. A ello hay que añadir que la producción nacional de cuyes es muy tecnificada, por lo que países como Bolivia, Ecuador y Colombia buscan importar estos animales.
(FIN) LZD/

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114 Comentarios

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  1. El cuy es un mamífero roedor originario de la zona andina de Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú.Debería de ser más consumido. El cuy constituye un producto alimenticio de alto valor nutricional que contribuye a la seguridad alimentaria de la población rural de escasos recursos.

  2. El Perú cuenta con una amplia gama de productos que no se aprovechan en la exportación y este es el caso de la carne de cuy la cual cuenta con muchos beneficios y además es de una crianza fácil, rápida y de procesamiento sencillo por lo cual es un increíble nicho de mercado solo necesita la difusión del producto, dándole la imagen adecuada tratando de sacar el taboo de comer roedor.

  3. El Perú cuenta con muchas riquezas poco explotadas, en este caso como el cuy que tiene muy buenas propiedades para el ser humano, muchas ciudades veneran al cuy ya que brinda muchos nutrientes.

  4. Al incentivarse la producción de cuyes, se prevé el aumento del consumo de alimentos suplementarios, medicinas e insumos utilizados durante la crianza, los cuales están afectos al pago de IGV y, por consiguiente, la recaudación aumentaría por este concepto, situación que compensaría la exoneración en la venta de la especie en pie o animal vivo.

  5. Es grato saber que el Perú es el mayor cantidad de Cuy hay y el país que mas exporta el cuy principalmente a Estados Unidos, pero estas personas que consumen en el exterior son conocedoras de esta carne y compatriotas. Lo cual es neceario que el gobierno apoye a lo que crian este animal y a su vez a la exportación de este producto, tambien a su promoción para que pueda llega a mas personas porque sabemos que esta carne tiene un alto valor nutricional. Tambien como peruanos debemos apoyar este consumo en el mercado nacional ya que ayudara a muchos ninos a sufrir de desnutrición.

  6. El cuy como alimentos tiene propiedades diferentes a la de cualquier carne, y es indudable que peru tiene una ventaja en la exportacion de este animal, por otro lado, existe un pensamiento diferente sobre este animal en el resto de paises, considerandolo como mascota mas que como alimento, y esto es lo que genera que si bien es cierto esata aumentando su consumo y la exportacion, aun necesitamos generar un cambio de pensamiento en las personas o al menos en los paises en los que se exporta este alimento para asi incrementar las ventas.

  7. Excelente noticia el que el cuy tenga su potencial mercado mundial, esto beneficiaria múltiples familias peruanas, actualmente benéfica a 800,000 familias. Como se sabe el Perú es el país con la mayor producción de cuyes en Sudamérica y el mundo, así como también es que tiene mas investigaciones de esta especie para que sea mas valorado. El cuy tiene un gran valor nutritivo por lo que es aparecido por esta característica y obviamente por su sabor, aunque esto depende de gustos.

  8. Desde siempre conocemos a este roedor domesticado de origen andino, es parte de nuestra cultura hacer manjares con este animalito ,pero no solo es para el sector culinario llamativo sino también desde años atrás han entrado competencias de belleza.
    Se tiene un día para celebrar su existencia y recordar sobre este animalito que ha vivido más que nosotros y ha estado entre nuestros antepasados.

  9. Muy buen artículo que nos da conocer la importancia de la carne de cuy peruano en el mercado estadounidense, el gran valor nutricional de la carne de cuy y de la variedad de cuyes que hay. En el Perú se cuenta con una gran criadero de cuy por lo cual contamos con un gran capacidad productiva lo cual nos beneficia en brindar confianza y que se cumplirá con las demandas del mercado mundial.

  10. La carne de cuy es reconocida por su sabor, versatilidad y por la calidad nutricional, que lo convierte en un superalimento que ayuda a prevenir el cáncer y la anemia, entre otras enfermedades. Asimismo en pandemia se descubrió que la carne de cuy favorece la regeneración de los tejidos que han sido dañados por el Covid-19, por los nutrientes que aporta como proteínas, vitaminas, minerales, reforzando el sistema inmunológico del organismo contra las infecciones. Esta es la razón por la cual su carne esta siendo exportada a diferentes paises y bneficiando a los criaderos de las diferentes zonas del país.

  11. Excelente articulo, interesante conocer el amplio mercado de exportación con respecto a los cuyes, en el que no solo se consume en nuestro país sino en distintas partes del mundo, siendo EE.UU el principal importador. Es importante poder reforzar dichos programas, en este caso menciona INIA con el proyecto cuyes que busca poder ampliar el mercado de cuyes; entonces se deben reforzar distintas estrategias tanto de marketing, de producción para poder presentar productos de calidad y así poder ampliar consumidores no solo peruanos residentes en EEUU sino los mismos norteamericanos que siempre buscan consumir productos variados.

  12. Hay que tener en cuenta la importancia que tiene el cuy a lo largo de la historia por el principal mercado para la exportación siendo un potencial del mercado mundial para la carne de cuy peruano. La carne de cuy tiene un alto valor nutricional, por otra parte, se sabe que debido a sus características alimenticias es muy valorada el mercado internacional. Entre las regiones con mayor productividad de cuy se encuentran la sierra norte y centro del Perú, lo cual hace posible la exportación y abastecimiento a los países consumidores en el exterior entre ellos Estados Unidos, en donde radica la mayor población consumidora como son los residentes peruanos y de otros países de Sudamérica.

  13. La carne de cuy, además de los múltiples usos en el arte culinario, su consumo es una dieta balanceada que incluye proteínas y otros nutrientes que hacen que el sistema inmune del organismo humano funcione a su máxima capacidad, esto ayuda a prevenir y enfrentar con éxito al coronavirus (covid-19) y otras enfermedades.
    Si bien es cierto los consumidores de la carne de cuy en EEUU son predominantemente de Sudamérica y valoran las características nutricionales de esta carne, podría ampliarse , tal vez en otras presentaciones para que tengan aceptabilidad en otros consumidores que valoran el aporte nutricional pero se ven confundidos por el animal en sí.

  14. Excelente artículo nos que nos da a conocer el gran nivel y cantidad en la que es exporta, y que este pequeño animal en el mercado se busca mucho debido a sus propiedades y grandes beneficios que aporta al cuerpo, pero tambien para ser criado como mascota, debido a que tambien se reproducen muy rapido. Que el mercado internacional esté interesado en este producto es un reflejo de la globalización, es un gran avance para la economia de nuestro pais, ya que somos el maximo exportador

  15. Este animalito es reconocido desde tiempos ancestrales como un alimento de delicioso sabor el cual se ha convertido en un aliado clave para fortalecer las defensas del organismo y recuperarse después de padecer el covid-19. Está demanda va a favorecer al crecimiento económico de las comunidades campesinas y también al empoderamiento de las mujeres rurales quienes se ocupan de esta labor.

  16. Es bueno saber que nuestros compatriotas en el extranjero, no han olvidado deleitarse de éste peculiar alimento nutritivo del cuy denominadas Perú, Andina, Inti y cuy sintético producto del cruze de estas tres tipos de razas, el adelanto tecnológico y la experiencia hace que la producción nacional de cuyes sea muy tecnificada.

  17. Excelente artículo. Las cifras de exportación de cuy por parte del MINAGRI me ha dejado sorprendida, ya que este pequeño animal en el mercado local he visto por muchos como una mascota u otros por una carne con muchas propiedades. Que el mercado internacional esté interesado en este producto es un reflejo de la globalización, si bien es cierto los que son consumidores del animalito son peruanos, bolivianos o ecuatorianos migrantes en Estados Unidos, país más importador de este producto, sin embargo se espera para los próximos años abarcar consumidores nativos de este país. Finalmente, considero loable la estrategia de investigar cuales son los países con mayor cantidad de migrantes de ecuatorianos o bolivianos para que sean futuros mercados. Además, de aprovechar la oportunidad de negocio de tener este animalito en gran volumen, ya que somos el país sudamericano con mayor población de cuyes.

  18. Un profesor nos decia: “Cuando exportes un producto, tu publico objetivo no es el nativo del país extranjero, es otro peruano”. Ello es contrastado con este articulo, quienes demandan el cuy en el extranjero es otro peruano o en su defecto, paises con una cultura similiar a la nuestra; puesto que el extranjero, generalmente, ve a estos animalitos como mascotas, y comerselos no esta dentro de sus alternativas. Casos similares a los del cuy, ocurren con otros productos, es cuestion de saber enfocar correctamente tu público meta.

  19. Un gran artículo que puede ayudar a muchos emprendedores a iniciar un negocio, te da las pautas necesarias para desarrollar un negocio con mucho potencial.
    La carne de cuy es una de las más nutritivas de todas y esto puede ser la mayor ventaja que pueda tener, además de su agradable sabor

  20. Con este artículo se puede saber cuál es el mercado apropiado para exportar cuy y darle un valor agregado.

  21. Excelente artículo, nos informa sobre la exportación de la carne de cuy y su valor nutricional. En este podemos leer que somos el principal país exportador con participación en mercado extranjero de mas del 71%, teniendo como destino principal a Estados Unidos, pero en su mayoría son peruanos residentes en dicho país, lo cual nos indica que si bien exportamos la carne de cuy esta no esta siendo consumida por otros segmentos, por lo que opino como el país podría hacer campañas para dar a conocer esta carne y su valor nutricional para aumentar su consumo tanto nacional como internacional.

  22. La exportación del cuy es un negocio que ha logrado causar gran expectación en distintos países del mundo debido a la gran variedad de formas en que a este animal se le puede dar uso, este pequeño mamífero y la cantidad de cuyes que hay en nuestro país. En nuestro país se inició las exportaciones de carne de cuy en el año 1994 con un pequeño envío de 132 kg valorizado en US$ 723 dólares. Ese fue el inicio y ahora la carne de cuy se exporta por toneladas; tal es así, que el año pasado 2018 se exportó un volumen de 9,958 kg valorizados en US$ 128 mil dólares. La exportación de este animal es buena ya que el costo en la crianza y alimentación es módica ya que en otros países el precio va aumentando según la calidad de la carne y del animal para la crianza como mascota. Es muy nutritivo ya que el nivel de grasa es mínimo y cada día se van creando platos que reemplazan a la carne convencional que nos hacen pensar que en un futuro se demandaría más de este animal. Según lo visto y estudiado se puede determinar que el consumo es cada vez más, debido a que su carne tiene un precio muy módico y su carne es muy bien apreciada tanto que distintas empresas y entidades del estado ayudan a que se vuelva masivo el consumo de dicho animal ya que mejora la calidad de vida y a su vez mejoraría los puestos de trabajo para personas que se dedican a la comercialización de dicho animal.

  23. Excelente articulo, la carne de cuy es un alimento de excelente sabor y calidad. Se caracteriza por contener alto nivel proteico y bajo en grasa; además, colesterol de buena calidad, minerales y vitaminas, además todas las bondades nutricionales de este alimento ancestral andino del cual el Perú es el principal productor a escala mundial.

  24. El Perú es uno de los países con mayores recursos, con una adecuada gestión, estos llegan a formar parte del comercio internacional, ante ello la presencia de cuyes en el sector de exportación ha traído consigo ganancias y reconocimientos, debido a que este tipo de animales cuenta con un gran valor nutricional y como sabemos las tendencias actuales es una vida saludable con productos de calidad y naturales. Además, que estas exportaciones permiten al país tener mayor oportunidad de ingresos y desarrollo a nivel nacional.

  25. Asimismo, reflexionemos que, si la crianza de cuyes para el mercado se expande, mayores serán las ventas de cuy en pie, con lo que es muy probable que los ingresos netos de las unidades productivas aumenten, dando lugar a una mayor recaudación vía Impuesto a la Renta. Hay que incentivarse la producción de cuyes, se prevé el aumento del consumo de alimentos suplementarios, medicinas e insumos utilizados durante la crianza, los cuales están afectos al pago de IGV y, por consiguiente, la recaudación aumentaría por este concepto, situación que compensaría la exoneración en la venta de la especie en pie o animal vivo.

  26. Es un éxito saber que productos tradicionalmente peruanos traspasan fronteras y son reconocidos por sus altos nutrientes y beneficios para la salud que representa, el Perú como lo detalla en el artículo es el que tiene mayor cantidad poblacional de este animalito en toda Sudamérica, entonces sería bueno sacarle el mejor beneficio a ello y ver las oportunidades de crecimiento que tenemos al tener mayor ventajas que otros países, para con ello poder enfocarnos en este rubro que resulta muy interesante por seguir descubriendo, teniendo alta población que consume este producto en distintos continentes nos dan la opción de crecer más en este rubro ampliando nuestros horizontes de negocio, pero siempre y cuando le demos el valor agregado y promoción necesaria para seguir creciendo como país.

  27. la carne del cuy es una de las más valiosas y requeridas por el mundo entero , me atrevería a decir que mucho ms apreciada que nuestro propio país. El valor nutritivo (vitamina y proteínas) que contiene lo hace ser tan requerido, este producto andino en los ultimo años está generando un alto ingreso para los exportadores de este valiosa alimento.

  28. En el articulo se observa que existe un potencial importante para la exportación de carne de cuy, teniendo en cuenta que el Perú es el principal productor de este alimento de reconocida calidad nutricional y creciente versatilidad gastronómica.

  29. Las propiedades nutricionales de la carne de cuy lo han posicionado como una fuente y opción nutricional muy confiable. Desde 1994 que data el inicio de la exportación de nuestro país, siendo en la actualidad el principal proveedor y exportador de este producto. También es importante resaltar la “ventaja” de la raza peruana con respecto a las demás, el cual llega a temprana edad a pesaje requerido manteniendo las propiedades nutritivas. Por lo cual, hoy en día, la producción del cuy es muy tecnificada y lo ha llegado a tener su día nacional en reconocimiento a las bondades alimenticias y por ser sustento de muchas familias de manera económica.

  30. se puede apreciar en este articulo que existe un potencial importante para la exportación de carne de cuy, teniendo en cuenta que el Perú es el principal productor de este alimento de reconocida calidad nutricional y creciente versatilidad gastronómica.

  31. el peru es el principal exportador del cuy en el mundo y EEUU es el principal importador, gracias a sus aportes alimenticios que este animal posee ya que posee una gran cantidad de vitaminas, se estima que el peru haya poblacion de 17 millones de cuy, en el cual las principales regiones de crianza son la libertad, cajamarca y lambayeque, en el peru existe 4 tipos de raza de cuy, los cuales son el peru, inty, andina y la interracial
    por lo cual el gobierno central deberia apoyar a los criaderos de cuy en la sierra a traves de capacitaciones y programas sociales y economicos para asi aumetar la exportacion de carne de cuy, lo cual favorece a la economia peruana

  32. No cabe duda que el cuy animal ancestral andino del Perú, es uno de los principales animales y representativos del país con la exportación iniciada en 1994 iniciado con un índice de exportación de 3.9% y en la actualidad es de 18.4%. El país extranjero con mas consumo es Estados Unidos con un 99.9% seguidos de Japón, Aruba, Canadá, etc. El cuy es el animal mas nutritivo que ayuda en lo que es el colágeno , el tipo de carne que posee es bueno para el cáncer, posee múltiples de propiedades anticancerígenas. Es decir que el extranjero valoran mas es consumo del cuy que nuestro país, debe difundirse las diversas propiedades nutritivas que posee el cuy para que su consumo en masa sea mas difundido. El país de Ecuador el segundo país con mayor exportación del cuy en nuestra región.

  33. En este artículo nuevamente se reconoce la riqueza que posee nuestro país en cuando a alimentación se refiere. La carne de cuy es valorada en el extranjero tanto como se hace en la zona andina del Perú y eso es muy bueno para la mejora de la economía propiamente de los sectores dedicados a la crianza de estos pequeños animales. Es responsabilidad del Estado apoyar a los grandes y pequeños criadores para fortalecer la industria y compartir el valor nutritivo de este prestigioso alimento. Buen artículo.

  34. Tiene toda la razón el artículo, el cuy viene desde tiempo atrás, básicamente es como un patrimonio nacional, tiene un alto valor nutricional, además de las leyendas que trae el cuy. A pesar de que es un animal antiguo, sigue siendo de gran valor para las exportaciones, claro, que con cada año se busca mejorar, actualmente gracias a los avances científicas se mejora la raza de los cuyes, dándole una mejor calidad. Si el cuy se criara a gran potencia, se podría reducir la hambruna en otros países, ya que tienen una alta tasa de reproducción.