Los siete órganos olvidados que refuerzan tu inmunidad: qué comer para fortalecerlos

El sistema inmunitario es un complejo mecanismo en el que participan células y partes del cuerpo que en ocasiones son grandes desconocidas.

La piel es uno de los órganos que no asociamos enseguida al sistema inmune.
La piel es uno de los órganos que no asociamos enseguida al sistema inmune.

Por Paolo Fava

Mantener el sistema inmune en la mejor de las condiciones posibles se ha vuelto una prioridad durante la pandemia de Covid-19, pero en realidad debería ser una práctica cotidiana en cualquier circunstancia. Nos hemos acostumbrado a pensar en términos concretos como la vitamina D, tan determinante en los casos más graves de la enfermedad, cuando deberíamos pensar en nuestro organismo desde un enfoque holístico. Un mecanismo complejo y preciso en el que intervienen órganos que ni sospechamos, y en el que lo que es bueno para uno lo es también para lo demás.

“Vivimos en un ambiente donde todo lo que nos rodea está poblado de microorganismos, de ahí que nuestro sistema inmunológico esté actuando siempre, en todo momento; es imparable“, escribe Álvaro Vargas, periodista y técnico superior en dietética, en su último libro, Refuerza tus defensas [Grijalbo]. En la obra, el especialista traza un recorrido por los pormenores de nuestras defensas, de las múltiples células involucradas en la respuesta inmune a los hábitos de consumo y de vida que nos benefician o perjudican. Estos abarcan a la alimentación, pero también al ejercicio físico, el tabaquismo, el consumo de alcohol y el estrés.

La eficacia de la respuesta inmune, explica Vargas, dependerá del tipo de proceso infeccioso a combatir, pero también “de la fortaleza de esas defensas, de su capacidad de reacción y actuación”. Quizás, influidos por el recuerdo de la serie Érase una vez… la vida, solo pensemos en las “patrullas” de glóbulos blancos interceptando gérmenes. O, en plena vacunación contra la pandemia, nos obsesionen los anticuerpos, especializados contra un patógeno concreto. Pero hay una docena de “tropas” diferentes en este “ejército”, desde los linfocitos que ‘recuerdan’ pasadas infecciones, las células epiteliales que forman barreras en las mucosas, las citoquinas de la peligrosa “tormenta” de la Covid o las plaquetas que taponan las heridas.

Naturalmente, un despliegue de esta naturaleza involucra varios tipos de órganos repartidos por toda la anatomía. Algunos son de sobra conocidos, aunque su papel dentro del sistema inmunológico a menudo es olvidado o minusvalorado. En otros casos, son órganos especializados, alguno de los cuáles, según confiesa Vargas, “no recuerdo que lo estudiáramos en la escuela”. Todos ellos se benefician de un patrón alimentario común, que es el que evita los alimentos inflamatorios, sus principales enemigos. Conocer sus funciones por separado, y qué comidas son las más adecuadas en cada caso, nos ayuda a tener una mejor perspectiva.

Médula ósea: está situada en el interior de los huesos, especialmente en el fémur, columna vertebral, costillas, cráneo y esternón. Hay dos tipos, la ‘médula amarilla” que esencialmente es una reserva de grasa, y la ‘médula roja’, que genera el 100% de los glóbulos blancos así como las plaquetas. Es por tanto crucial para el sistema inmunológico aunque por su localización se tiende a confundir con la médula espinal, que pertenece a otro sistema, el nervioso. Se beneficia de alimentos ricos en B6, como las legumbres, grano entero, frutos secos, plátano y aguacate; el zinc, presente en los mismos y el chocolate negro; y la B12, en los de origen animal o como suplemento.
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Los alimentos vegetales son una excelente fuente de vitaminas. Foto: (iStock) Por Nuria Safont

Timo: un curioso órgano en el que, según explica Vargas, “los glóbulos blancos que vienen de la médula aprenden a diferenciar lo propio de lo extraño”, una “academia militar” de la que “solo el 10-15% de los leucocitos sobrevive”. Situado sobre el corazón, pasa de ser “grande” en la infancia a un “pequeño cúmulo de grasa a partir de la adolescencia”. Se beneficia, con todo, de las legumbres y de verduras como la cebolla, el ajo, la calabaza o la zanahoria.

Ganglios linfáticos: permiten el acantonamiento de glóbulos blancos en las principales vías de entrada de las infecciones y cerca de los órganos vitales, como la garganta, la clavícula, el publis o las axilas. No hay alimentos determinados descritos para optimizar su funcionamiento, pero se suele recomendar una buena hidratación bebiendo suficiente agua.

Bazo: muchos lo conocen por tratarse de un órgano sin el que se puede vivir, ya que el hígado puede compensar su falta, pero es un gran desconocido en cuanto a su funcionamiento. El ‘bazo rojo’ depura la sangre que lo atraviesa, mientras que el ‘bazo blanco’ almacena glóbulos blancos y otras células inmunes. Para ayudarle, se pueden tomar cereales integrales, vegetales de hoja verde y coles, aceite de oliva virgen extra y “limón”.

Mucosas: no son órganos como tal, pero cumplen un papel clave al servir de frontera porosa entre el interior del organismo y el exterior. Por ese mismo motivo están más expuestas a los patógenos, y es ahí donde se concentran hasta el 70% de las células del sistema inmunológico, especialmente en el tracto gastrointestinal en el que habita la microbiota. Se cuidan con una abundante hidratación, semillas de lino y chía por sus mucílagos ricos en fibra, y con verduras ricas en carotenoides.

Piel: efectivamente, es la primera barrera contra las heridas pero también las infecciones, y se cuida con una ducha diaria de 5 a 7 minutos con un gel “poco invasivo” que no altere nuestro Ph, y un buen secado, especialmente en ingles, axilas y pies. Los alimentos con vitamina E son los que mejor le sientan, los frutos secos y semillas, el aceite de virgen extra y los que tienen antioxidantes naturales.

Inflamación silenciosa: no es un órgano, sino un proceso orgánico general causado por una mala alimentación y vinculada a problemas como las enfermedades cardiovasculares, la obesidad, el síndrome metabólico o las enfermedades neurodegenerativas. La forma de combartirla es a través de las grasas poliinsaturadas omega-3 en la dieta.

Fuente: El Español
Tejidos, órganos y células del sistema inmunológico o inmunitario | todo explicado visualmente. Fuente:  RaCology

24 Comentarios

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  1. Hoy frente a la pandemia y esta situación de quiebre en la salud a la que nos encontramos expuestos resulta importante e incluso podría decir casi vital todo el proceso de prevención. Este no incluye únicamente el uso de mascarilla, protector facial y distanciamiento, sino también tiene que ver con el cuidado integral de la salud. Para lo cual debemos reforzar el sistema inmunológico no solo por tratarse del Covid-19, sino en general ante cualquier tipo de enfermedad. Tener un sistema inmunológico reforzado hará que nuestra salud mejore y nos encontremos menos vulnerables a contraer una diversidad de enfermedades, adicionalmente nos sentiremos mejor con mayo vitalidad, nuestro cuerpo estará con mas energía; para tener este sistema inmune recontra reforzado no se necesita pastillas o consumir cosas super excepcionales, por el contrario se encuentran en una serie de alimentos que solemos encontrar en el mercado tales como los mencionados en el articulo. Nuestra salud es lo mas importante.

  2. Excelente articulo, Como sabemos una de las consecuencias del covid ha hecho que prioricemos nuestra salud, tomemos conciencia de nuestra forma de alimentarnos y cómo cuidamos nuestra salud, por ende muchas personas ha empezado a investiguen de cómo fortalecer nuestro su sistema inmune y los órganos que funciona para combatir cualquier tipo de virus. y eso dependerá de la fortaleza de esas defensas, de su capacidad de reacción y actuación, por eso es muy importante que nosotros ayudemos consumiendo los alimentos que detallan en el articulo para que así nuestros órganos funciones en un 100% y podamos salir victoriosos de esta batalla.

  3. Aparte de haber una pandemia es necesario mantener nuestro sistema inmunológico lo mejor posible diariamente ya que órganos se encargan de diversas funciones en este sistema donde más allá de los glóbulos blancos y anticuerpos también están los linfocitos citoquinas y las plaquetas , la médula ósea que es un generador, el timo donde se da instrucciones , los ganglios linfático a que distrobuyen, la mucosa y nuestra piel que actúan como barreras , para cuidarnos hay que hidratarse , ejercitar , dieta de alimentos rico que aportan vitaminas manteniendo nuestras células y sistema inmune preparado ante diversas circunstancias y no estar debilitados

  4. Activar mi sistema inmunitario fue lo que me ayudó a combatir el coronavirus.
    Fue complicado la primera semana que me infecté. Tuve diferentes síntomas, como pérdida del olfato y gusto.
    Estuve una semana sin medicarme y trataba de esperar hasta que me mejore.
    Mi esposo no tenía síntomas… Hasta que un día perdió sus sentidos también.
    Ese mismo dia ordenamos productos que refuerzan el sistema inmunitario de 4life compañia americana con varios años en el mercado.
    Dos días despues de tomar sus productos, recuperamos el olfato y el gusto. Mi esposo tuvo sintomas solo 2 dias, yo más de una semana sin tomar nada.
    En definitiva, reforzar nuestro sistema inmunitario nos ayudó a librarnos del virus. A los pocos días, nuestro tests de covid dieron negativo.
    Ahora nos preocupamos en seguir reforzando nuestro sistema inmunológico!!!

  5. Debido a la pandemia por la Covid 19 las personas han tomado conciencia de lo importante que es alimentarse bien ya que contribuye al sistema inmunológico siendo esta la defensa del cuerpo contra algún virus y bacteria.
    Asimismo es importante tener en cuenta las recomendaciones tan detalladas que brinda el artículo. Cabe mencionar que se debe tener un estilo de vida adecuado por ejemplo evitar las bebidas alcohólicas y fumar; controlar el estrés y finalmente descansar el tiempo necesario. Por otro lado es relevante recordar que en nuestro país podemos encontrar diversas frutas y vegetales frescos ricos en vitaminas C. Excelente artículo.

  6. Hoy más que nunca debemos cuidarnos bastante, alimentarnos de la mejor manera, consumiendo proteínas como carne roja, carne blanca, pescado, carbohidratos, productos lácteos, vegetales, frutas, ya que esto nos ayudará a combatir diferentes tipos de enfermedades como el COVID 19, lo cual debemos complementar con ejercicios, al menos realizar 30 minutos al día, puede ser una caminata, correr, hacer yoga.
    Para poder reforzar nuestro sistema inmunológico debemos tener una nutrición adecuada que beneficie a nuestro cuerpo, debemos ingerir alimentos ricos en vitaminas C, D, minerales y ácidos grasos esenciales tales como los Omega 3. Y a esto debemos complementar con descansos adecuados, como dormir las ocho horas, lo cual nos va a ayudar a controlar el estrés. Debemos evitar los tóxicos como el tabaco y alcohol, ya que estos productos dañan la salud.

  7. En estos tiempos de pandemia es fundamental mantener nuestro sistema inmunológico saludable, ya que este se ocupa de defender nuestro organismo frente a cualquier amenaza que haga peligrar el buen funcionamiento de nuestra salud. Por eso es importante reforzarlo, sobre todo los adultos mayores cuyo sistema inmune va envejeciendo, y las personas con patologías, como diabéticos o enfermos renales. Para fortalecer nuestro sistema inmunológico es importante llevar una buena alimentación, rica y balanceada, se recomienda una alimentación compuesta por abundantes frutas, verduras, carnes magras, huevos, nueces y semillas bajas en grasa saturada y colesterol. Asimismo, es importante hacer ejercicios, mantenerse activo e hidratado, dormir bien, y sobre todo reducir el estrés, ya que este último desgasta nuestro sistema inmune y nos hace susceptibles a mala salud y enfermedades. Interesante artículo.

  8. La gran prioridad que está dejando la pandemia es el fortalecimiento del sistema inmune, lo maravilloso que es tu cuerpo y más si conocemos la serie de erase una vez que ayudaba a comprender como funcionan nuestro organismo, pero tenemos muchos defensores dentro los cuales son nuestro ejército; además de como nuestro sistema inmunológico y nosotros nos podemos acondicionar a las diferentes situaciones, y la alimentación es punto clave para ayudar a nuestras defensas.
    Lo importante de conocer de nuestro sistema, para poder comprender que alimentos nos ayudaría a reforzar y que nos dañan; y tener el conocimiento que tipo ayuda a que parte nuestro cuerpo nos daría un a información general de los órganos especiales que nos defienden día a día.
    Gracias por el articulo y la información brindada.

  9. Que bonito aporte al conocimiento de la salud humana, saber que un despliegue de esta naturaleza involucra varios tipos de órganos repartidos por toda la anatomía. Algunos son de sobra conocidos, aunque su papel dentro del sistema inmunológico a menudo es olvidado o minusvalorado. En otros casos, son órganos especializados, alguno de los cuáles, según confiesa Vargas, “no recuerdo que lo estudiáramos en la escuela”. Todos ellos se benefician de un patrón alimentario común, que es el que evita los alimentos inflamatorios, sus principales enemigos. Conocer sus funciones por separado, y qué comidas son las más adecuadas en cada caso, nos ayuda a tener una mejor perspectiva.

  10. En el cuerpo, los leucocitos circulan desde y hacia los órganos y los ganglios por medio de vasos linfáticos y vasos sanguíneos. De esta manera, el sistema inmunológico funciona de forma coordinada para controlar el cuerpo en busca de gérmenes o sustancias que puedan ocasionar problemas.
    Los dos tipos básicos de leucocitos son:
    los fagocitos, que son células que destruyen a los organismos invasores
    los linfocitos, que son células que permiten al cuerpo recordar y reconocer a los invasores anteriores y lo ayudan a destruirlos.
    Es de vital importancia comprender esta teorìa para cuidarnos de la pandemia.

  11. El sistema inmunológico es la defensa del cuerpo ante organismos infecciosos y otros invasores. Mediante una serie de pasos llamados “respuesta inmune”, el sistema inmunológico ataca a los organismos y las sustancias que invaden los sistemas del cuerpo y causan las enfermedades.
    El sitema inmunológico se compone de una red de células, tejidos y órganos que trabajan en conjunto para proteger al cuerpo. Las células mencionadas son glóbulos blancos (leucocitos) de dos tipos básicos, que se combinan para encontrar y destruir las sustancias u organismos que causan las enfermedades.
    Los leucocitos se producen o almacenan en varios lugares del cuerpo, que incluyen el timo, el bazo y la médula ósea. Por este motivo, estos órganos se denominan “órganos linfáticos”. Los leucocitos también se almacenan en masas de tejido linfático, principalmente en forma de ganglios linfáticos, que se encuentran en todo el cuerpo. nuestros ORGANOS NECESITAN BUENA ALIMENTACIÓN.

  12. “Vivimos en un ambiente donde todo lo que nos rodea está poblado de microorganismos, de ahí que nuestro sistema inmunológico esté actuando siempre, en todo momento; es imparable“, HAY QUE PROTEGER LOS ÓRGANOS QUE NOS PROTEGEN BIEN PERO CON BUENOS ALIMENTOS.